Pieczone piersi kurczaka

Piersi kurczaka zapiekane w boczku z cebulą i papryką podane z ziemniakami pieczonymi w mundurkach z rozmarynem i tymiankiem.

Pieczone piersi kurczaka

Potrzebne będą:

  • piersi kurczaka – 2 sztuki
  • papryka – 1 sztuka
  • cebula – 1 sztuka
  • boczek surowy – kilka cienkich plastrów
  • masło klarowane
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka ostra, tymianek
  • cebula dymka

Potrzebne będą na ziemniaki pieczone w mundurkach:

  • ziemniaki – około 10 sztuk podobnej wielkości
  • przyprawy: sól, pieprz, olej z chilli, olej z bazylią, tymianek, rozmaryn, kurkuma

 

Pieczone piersi kurczaka

 

Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni C z termoobiegiem. Piersi kurczak dokładnie myję, osuszam i oczyszczam z niepotrzebnych części (tłuszczu, włókien). Każdą z nich kroję wzdłuż na pół. Przyprawiam i owijam boczkiem. Wykładam do naczynia wyłożonego folią lub papierem do pieczenia, dorzucam kilka kawałków masła klarowanego, wykładam piersi. Cebulę obieram i kroję na ósemki, wykładam na piersi. Przykrywam i piekę około 1 godzinę. W międzyczasie przygotowuję ziemniaki. Dokładnie je myję i gotuję właściwie do miękkości, sprawdzam wykałaczką. Odcedzam, pozostawiam do przestygnięcia. Każdego ziemniaka kroję na pół. Układam na blaszce wyłożonej folią, przyprawiam i spryskuję część oliwą z chili, a część oliwą z bazylią (ja użyłam takich gotowych, ale spokojnie możecie je po prostu zastąpić zwykłą oliwą). Ziemniaki wkładam do piekarnika, mniej więcej w połowie pieczenia piersi. Podkręcam temperaturę do 200 stopni. Paprykę kroję w mniejsze kawałki i dorzucam do piekącego się mięsa. Dorzucam też dymkę i ściągam pokrywkę. Piersi można przekręcić na drugą stronę. Na około 5 minut przed końcem czasu podkręcam maksymalnie temperaturę, żeby ziemniaki się nieco przypiekły. Mięso można wyciągnąć wcześniej. Mięso kroję w poprzek na mniejsze kawałki, układam na talerzu z paprykę i cebulę, obok układam ziemniaki. Posypuję dymką. Dodatkowo podałam surówkę z marchewki.

Pieczone piersi kurczaka

Smacznego!!!

 

Zostaw Komentarz

*