Amarantusowe kulki mocy

Bez mleka, bez cukru, bez mąki, bez jajek, bez glutenu, bez pieczenia! Amarantusowe kulki daktylowe. Zdrowe też może być smaczne! Polecam!

Potrzebne będą:

• amarantus ekspandowany – 40 gram
• daktyle – 75 gram (około 8 sztuk)
• kakao – 5 gram
• orzechy włoskie – 55 gram
• banan – opcjonalnie
• wiórki kokosowe

Daktyle namaczam w gorącej wodzie przez około pół godziny, następnie gotuję w szklance wody, do momentu jak zostaną około 2 łyżki wody i miksuję na gładko. Dodaję amarantus, kakao, zmielone orzechy (zmieliłam je w młynku do kawy) i ewentualnie (jeżeli masa jest zbyt sucha) dodaję zmiksowanego banana. Dokładnie wszystko mieszam i formuję kulki, które obtaczam w wiórkach kokosowych. Wykładam na blaszkę lub tacę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładam do lodówki, aby się lekko schłodziły.

Smacznego!!!