Cannelloni zapiekane w kokilkach

Trochę inna wersja standardowej zapiekanki. Rurki makaronowe z mięsem mielonym i pomidorami, zapiekane z sosem beszamelowym i serem mozzarella.  Taka zapiekanka wygląda „wyjściowo”, więc z powodzeniem możecie ją podawać gościom.

Cannelloni zapiekane w kokilkach

Potrzebne będą:

  • makaron cannelloni – 1 opakowanie
  • mięso mielone – 500 gram, ja użyłam mięsa z indyka
  • czosnek – 2 ząbki
  • cebula czerwona – 1 mała sztka
  • pomidory w puszcze – ja użyłam takich domowych przetworów
  • koncentrat pomidorowy – 2-3 łyżki
  • śmietana 30% – kilka łyżek
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, oregano, bazylia
  • ser mozzarella
  • świeże listki bazylii
  • masło – 1 łyżka

Potrzebne będą na sos beszamelowy:

  • mleko – 300 ml
  • masło – 1 łyżka
  • mąka – 1 łyżka
  • ser tarty mozzarella – 40 g (użyłam specjalnej mozzarelli do zapiekania)
  • przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Cannelloni zapiekane w kokilkach

Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy około 3 minuty, będzie go można pokroić na mniejsze części i ułożyć pionowo w kokilkach. Mięso mielone podsmażamy na małej ilości oleju, przyprawiamy pieprzem, oregano, bazylią i papryką słodką, pod koniec smażenia solimy. Pomidory miksujemy z koncentratem i śmietaną. Przyprawiamy do smaku i dusimy na małym ogniu. Dodajemy mięso mielony, a na patelni podsmażamy na maśle, czosnek przeciśnięty przez praskę i cebulę pokrojoną  w drobną kosteczkę. Dodajemy do pomidorów i mięsa, dusimy przez około 15 minut. Przygotowujemy sos beszamelowy. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, tak żeby nie powstały grudki. Powoli dodajemy mleko cały czas mieszając. Dodajemy ser i przyprawy. Gotujemy na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Piekarnik nagrzewamy do 80 stopni C. Makaron kroimy na 3 części i układamy w kokilkach. Napełniamy mięsem, zalewamy sosem beszamelowym (tak, aby cały makaron został pokryty) i posypujemy mozzarellą. Wstawiamy do piekarnika na około 35 minut. Ozdabiamy świeżymi listkami bazylii.

Smacznego!!!

 

 

Zostaw Komentarz

*