Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa, czyli klasyczna pomidorówka to zdecydowanie smak dzieciństwa. Najlepsza to ta z makaronem lub ryżem.

Potrzebne będą:

• skrzydełka z kurczaka – kilka sztuk
• włoszczyzna: marchewka, pietruszka, kawałek selera, por
• cebula – 1 sztuka
• koncentrat pomidorowy – pół słoiczka
• przecier pomidorowy – 500 ml lub 2 puszki pomidorów krojonych
• grzyby suszone – kilka sztuk
• natka pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, listki laurowe, ziele angielskie, papryka słodka
• miód – 1 łyżka
• śmietana 18% – 2-3 łyżki

 

Skrzydełka dokładnie myję, zalewam zimną wodą i gotuję na wolnym ogniu, w międzyczasie zbierając szumowiny. Dodaję 3 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego i grzybki suszone. Warzywa (marchew, seler, pietruszkę) obieram i kroję na mniejsze kawałki. Marchewkę kroję w słupki. Dokładam do zupy.  Obraną cebulę i por wrzucam w całości. Gotuję wszystko na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Dodaję przecier pomidorowy lub podsmażone na łyżce masła pomidory z puszki. Przyprawiam do smaku, dodaję miód. Koncentrat mieszam ze śmietaną, dodaję gorącej zupy i hartuję gorącą zupą, następnie dodaję do zupy i chwilę gotuję. Podaję z makaronem nitki lub świderki.

Smacznego!!!